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红薯属于酸性还是碱性

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红薯是碱性的。
食物的酸碱性是根据食物燃烧后产生的成分，溶于水后溶液的酸碱而划分的，红薯燃烧后溶于水呈碱性，所以说红薯是碱性的食物。
红薯中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、钾、镁、磷、钠等营养物质，适量食用可以补充人体所需多种营养成分，红薯中的维生素C具有抗氧化的作用，膳食纤维有助于维持正常的肠道功能。
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