山药炖排骨汤最营养：
1. 含有丰富营养：山药富含蛋白质和微量元素，排骨含有钙和胶原蛋白，两者一起炖可以补充身体所需的营养，提高免疫力和抵抗力。
2. 促进消化和新陈代谢：山药中含有多种有利于脾胃吸收消化的物质，可以促进消化，山药中的黏蛋白、维生素、微量元素、碳水化合物等物质可以促进新陈代谢。
3. 促进骨骼生长：排骨含有大量磷酸钙等物质，适量食用可以维持骨骼密度和强度，预防骨质疏松，促进骨骼生长。
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山药炖排骨对人的身体有哪些好处？
可以给生长发育期的孩子多做一些山药炖排骨，能够促进孩子骨骼发育，让孩子体力更加充沛。
贫血体虚的女性容易出现手脚冰凉，而山药、排骨都是很好的补血益气的食材，非常适合女性调养食用。
久病虚损的慢性咳嗽,可以吃山药调和。山药是天然补肺润燥之品,在临床上是治疗肺虚久咳的良药。
遗精、尿频都是肾虚所致,山药补脾的同时,还能补肾,提前吃点山药,可以防患于未然,对冬季容易加重的疾病大有好处。
食材:排骨，山药，盐，香葱
具体做法：
第一步:排骨洗净切段，山药削皮洗净切块，香葱切段
第二步:排骨焯水去血水，炖锅内加适量清水，放入焯水洗净的排骨，大火将水煮开，中火炖四十分钟，下山药，小火炖一个小时，放盐调味
第三步:撒上葱花即可出锅
功效:山药排骨汤是一道常见的家庭美食，吃起来咸香美味。山药里面淀粉含量丰富，煮熟之后口感软糯，不管是老年人还是小孩子都适合食用，而且山药除了容易被消化吸收，还能用来增强人体抵抗病菌的能力。
另外，山药里面的黏液蛋白含量丰富，而且有各种的维生素和微量元素，这些物质可以减少血脂沉淀在血管壁上，因此可以起到对心脑血管系统的保护作用，可以有效的预防心脑血管疾病，很多中老年人或多或少的有一些高血压等疾病，所以大家可以给家里的老人多煮点山药吃。
以上就是关于吃山药排骨汤的好处及做法了。
排骨山药汤的功效与作用
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山药性平，味甘，具有健脾开胃的功效，同时，在山药中含有淀粉糖化酶，能够促进胃肠道的消化，从而改善胃肠道的吸收消化，适宜食欲不振、消化不良等人群食用。
常见的健脾开胃食物：包心菜、土豆、菠菜、南瓜、胡萝卜等。
2山药中的脂肪含量较少，并且其中的黏蛋白能够防止心血管中血栓的形成，对心血管具有保护作用，山药中含有的皂苷还能降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，患有高血压、高血脂及高血糖的患者在食用后有很好的改善作用。
常见的保护心血管食物：深海鱼、坚果、西红柿、大豆、燕麦等。
3排骨中含有大量的磷酸钙、骨胶原及骨黏蛋白等营养成分，能够为人体的骨骼提供细胞生长发育所需要的营养物质，从而维持骨骼的生长，因此适宜正处于生长发育阶段的青少年和中老年人。
常见的维持骨骼生长食物：奶制品、牛肉、核桃、杏仁、鸡蛋等。
41、 适宜人群：排骨山药汤具有健脾开胃的功效，并且能够保护心血管、维持骨骼的正常生长，因此适宜食欲不振、三高及中老年人等人群食用。
2、 禁忌人群：暂无。
吃山药炖排骨对身体有什么好处？哪些人需要经常吃？
滋补强壮身体、补钙壮骨、润肠通便、补脾健胃等都是人们吃山药炖排骨的好处，缺钙的人、处于发育期的青少年、体弱多病的以及经常便秘的人适合经常吃。
一、山药炖排骨的好处
1、山药炖排骨滋润用人营养价值高，能为人体补充丰富优质蛋白和脂肪，还能让人体吸收多种维生素和膳食纤维以及粘液蛋白和矿物质，这些营养都是人体正常代谢是必须的，重要营养他们能提高身体，多器官功能也能滋补强壮身体缓解体虚，对维持人体健康，增强人类身体素质有很明显的好处。
2、补钙壮骨是人们吃山药炖排骨的重要好处，因为山药炖排骨中含有大量的磷酸钙和骨胶原以及骨粘蛋白还含有一些维生素D，它能促进人体对钙的吸收，更能为人体骨骼补充丰富营养，能起到补钙壮骨，促进骨骼发育的重要功效，对人类高发的骨质疏松有很好的预防作用。
3、润肠通便健脾养胃都是吃山药炖排骨对身体的好处，因为山药炖排骨中还有一定说要粘液蛋白和膳食纤维更含有一些脂肪，他们能润滑肠道，也能促进肠道蠕动，会加快大便排出。山药炖排骨还能补脾健胃缓争脾胃不和，脾胃虚弱都有很好的调理作用，经常吃能提高脾胃消化功能，缓解中气不足和体虚无力。
二、哪些适合吃山药炖排骨
山药炖排骨营养价值高，养生功效出色，发育期的青少年、体弱多病的人以及患有骨质疏松的适合经常吃山药炖排骨。山药炖排骨能滋补身体适合大多数人食用，但它含有核苷，这种物质会合成嘌呤，容易让人体内尿酸数量增加，因此那些尿酸高和痛风的人不适合吃山药炖排骨。