。首先烧一壶热水待其变凉，倒入锅中，加入蒜瓣、八角，放入要腌制的辣椒。然后加适当的盐，将其混合让味道均匀的分布。最后盖好盖子密封15天，就可以食用了。
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辣椒的腌制方法大全
准备材料：辣椒、盐、糖、酱油、蒜。
1、七彩辣椒去蒂洗净。如下图所示。
2、将蒜剥好备用。如下图所示。
3、盐和糖的比例1:1准备好。如下图所示。
4、准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中。
5、倒入事先准备好的盐和糖。
6、倒入酱油进入瓶子中，最好腌没过辣椒，浸泡20天。
7、腌辣椒成品图。如下图所示。