福鼎白茶的寿眉最好。
寿眉：以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩芽或叶片为原料，经过采摘、萎调、烘干等工艺制成的白茶。
寿眉茶分为四个等级：特级寿眉、一级寿眉、二级寿眉和三级寿眉。
等级较高的寿眉茶，其色泽翠绿，形似眉毛，芽叶之间有白毫，且毫心明显，数量较多其茶汤醇厚爽口多有枣香、毫香、药香其叶底较为鲜亮均匀，显得非常柔软整齐。