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冷水泡咸肉一夜可以去咸吗

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可以。
用冷水泡咸肉，在时间充裕的情况下，可以提前浸泡一夜，这样就可以充分稀释咸肉在腌制过程中产生的亚盐，同时咸肉本身腌制的时候咸味就比较重，通过冷水浸泡一夜也可以将里面的盐分去除，这样做出来的咸肉就不会那么咸。
咸肉在腌制的过程中，表面与空气接触会沾有灰尘和别的污物，通过浸泡可以将表面的灰尘和污物泡软，比较容易清洗。
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