可以，醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫“醴”，是一种米酒，江南地区汉族传统小吃。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，醇含量极少，因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。酒粬，

1. 醪糟，又称为甜酒或酒酿，是一种传统的中国食品，以其独特的甜味和香味而受到喜爱。2. 若醪糟成品干涸且味道过甜，可能是加水不足或蒸煮过程中糯米过干导致的。正确的做法是在蒸煮糯米后，确保其保持适当的湿度，以便酵母菌能够正常发酵。3. 制作醪糟时，首先要准备干净的糯米和酒曲。糯米用清水浸...

大米可以做甜酒，但糯米的效果更佳。糯米是不透明的白色，更富有黏性，而大米是白色透明状。因此，糯米制作的醪糟更甜，米粒有弹性。普通大米制作的醪糟则味道偏酸，酒味重，米粒会散，底部有粉末沉淀。此外，糯米醪糟出酒较多，而普通大米醪糟出酒较少。二、大米醪糟的做法 所需食材：大米2000克、水适...

酒酿和醪糟是一个东西。醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成。在某些地方，人们把酒渣叫做酒酿。酒酿也叫做甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱。醪糟的主要原料是糯米。酿制工艺简单。口味香甜醇美。乙醇含量极少。...

醪糟的做法:1、准备食材:糯米、甜酒曲、水。2、糯米洗净,清水浸泡过夜。3、用电饭煲煮饭模式,将糯米煮熟,加水宁多勿少。4、酒曲倒入凉开水中,混合。5、煮好的糯米晾凉到30度左右,太热或太凉都会影响酒曲发酵。6、将糯米装入无水无油的容器中,一层糯米,撒一层酒曲水。7、所有糯米都装入容器中,最上一层,把...

1. 普通大米可以用来制作醪糟。2. 在七十年代初，由于糯米产量不足，饮食店会使用大米饭来制作米酒以满足市场需求。3. 大米饭制作米酒的方法与糯米有所不同。制作糯米酒时，蒸熟的糯米需要用水过冷，而大米饭则不能用水过冷，应采用自然风冷却的方式。4. 大米饭制作醪糟的过程中，有两个关键问题...

1. 醪糟，又称为甜酒或酒酿，是一种传统的中国食品，以其独特的甜味和香味而受到喜爱。2. 若醪糟成品干涸且味道过甜，可能是加水不足或蒸煮过程中糯米过干导致的。正确的做法是在蒸煮糯米后，确保其充分冷却至适宜的温度（约30-40摄氏度），再加入适量的温水与酒曲混合。3. 糯米在制作醪糟中扮演关键...

糯米发酵醪糟的标准温度范围是40°C-45°C。当醪糟糯米甜酒放置在3°C-5°C的环境中，基本就不在发酵了。如果你要喝醪糟酒度很低的，口感是甜甜酸酸的就在30度24小时以内。如果想喝酒度高的醪糟，那就1斤米做的饭1.5斤的比例加水，加酒曲和酵母，25~30度发一天，移到20度以下的地方再发4~5...

3. 醪糟有助于养颜。糯米酒性温和，可入肺经，而肺主皮毛，因此经常食用醪糟有助于保持皮肤健康，减缓衰老。4. 醪糟对丰胸和发奶有帮助。在中国，醪糟常被用于产后妇女促进乳汁分泌，这是因为醪糟能入肝经，具有活血补血的功效，而乳汁是由血化生，醪糟因此能够通乳腺，起到丰胸和促进发奶的作用。

醪糟（又称酒酿、甜酒）要做得粘稠，关键在于控制发酵时间和原料比例。以下是具体做法：核心要点糯米选择：用圆糯米（比长糯米更易糊化，淀粉含量高）。蒸米技巧：蒸到米粒透明、软而不烂（手指能碾开但保持颗粒感）。酒曲比例：500克糯米配2-3克酒曲（过多会发酸，过少发酵不足）。发酵温度：25-30...