「烤箱版」日式炸猪排的做法 将面包糠倒入锅锅中，加入橄榄油，炒制金黄色。放入其他盘中待凉备用。我买的面包糠就是金黄色的，所以炒热就好。用刀子在猪排上轻轻划过，有助于猪排烤制。并用刀背拍打猪排，使猪排肉更嫩。并用手整合猪排的形状。将盐和新鲜的现磨胡椒洒在猪排上腌制。将猪排裹上面粉，掸掉多余的面粉，再包裹

日式炸猪排做法：1、将高丽菜切成细丝状，泡入冰水中，使其香脆爽口。2、小里肌切成3块，每块50公克，表面撒上少许盐、胡椒粉。蛋打散成蛋汁备用。3、将小里肌依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉，然后用低温油炸熟，再转中火炸酥，放入盘子里备用。4、把酱汁材料中的辣椒酱用滤网过筛出辣椒汁。...

日式味醂 2汤匙 高汤或水 4汤匙 步骤：准备猪排：将猪里脊肉或猪排用肉锤轻轻敲打，使其变薄并且肉质变得更加柔软。这有助于猪排在炸制时能够快速熟透，同时保持肉质的嫩滑。调味：在猪排两面均匀撒上适量的盐和黑胡椒进行腌制，让其入味。裹粉：将猪排两面先裹上一层薄薄的面粉，确保每一面都均匀...

炸制：将油温加热至约180°C，这是炸制猪肉排的理想温度。将裹好的肉片放入油中，炸至金黄色且表面酥脆。炸制时间根据肉片的厚度而定，一般需要几分钟。炸制时要注意翻面，确保两面都能均匀受热。控油：炸好的猪排需要放在厨房纸上，以去除多余的油分，保持口感的清爽。配菜：日式炸猪排通常搭配米饭...

一、选材与准备 猪肉选择：制作日式炸猪排的首选是猪里脊肉，这部分肉质细嫩、无筋无骨，非常适合炸制。切割与腌制：将猪里脊肉切成适当厚度的片（一般约为1-1.5厘米），然后用刀背轻轻敲打肉片，使其肉质更加松软，便于入味。接着，用盐、黑胡椒等调料腌制肉片，腌制时间最好在30分钟以上，以确保...

腌制：为了增加猪排的风味，需要对猪肉进行腌制。可以使用盐、胡椒粉、大蒜粉、姜粉等调料，均匀地撒在猪肉的两面，并且轻轻按摩，让调料渗透进肉中。腌制时间一般为20-30分钟。裹料：日式炸猪排的特色之一就是它的外皮。通常使用面粉、鸡蛋和面包糠（或日本特有的面包糠——panko）作为裹料。先将腌制...

日式炸猪排料理步骤 1.在新鲜的里肌肉，双面撒上少许的胡椒粉后，均匀地沾上一层薄薄的低筋面粉。2.将蛋搅拌均匀，再将里肌肉双面沾上蛋液，必须要多次来回，确保完全沾附。3.用双手让面包粉完全覆盖住里肌肉，如此便不会让里肌肉和面包粉分离，面包粉沾越多越好，口感越酥脆。沾面包粉时不可...

准备工作：将猪排用肉锤轻轻敲打，使其变薄并且肉质松软，这样炸制时可以更加入味，同时也能保持肉质的嫩度。腌制：用盐、胡椒粉、酱油、料酒等调料腌制猪排，增加风味。腌制时间不宜过长，以免肉质过于紧实，影响口感。裹粉：先将猪排两面均匀裹上一层面粉，然后蘸上打散的鸡蛋液，接着再裹上一层面包...

初炸：油温160°C（筷子插入冒小泡），中小火炸3-4分钟至表面微黄，捞出沥油。复炸：油温升至180°C（中大火），复炸30秒-1分钟至金黄酥脆，捞出控油。5. 切块与食用 炸好后静置2分钟再切（锁住肉汁），搭配卷心菜丝、柠檬角或猪排酱更佳。成功关键 油温控制：初炸用中低油温确保熟透，复炸高...

日式炸猪排的制作，需要将猪排裹上面衣，放入热油中炸至金黄色。炸制过程中，需要注意火候的掌握，以免猪排过焦或过生。炸制完成后，将猪排捞出，沥干多余的油份，再将之前调制好的酱汁淋在猪排上，即可完成一道美味的日式炸猪排。日式炸猪排，以其独特的烹饪方法和丰富的口感，成为了餐桌上的美味佳肴...