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拉面王
老梅是个开拉面馆的。别家开拉面馆的大多是夫妻档，最不济也 要雇个端碗、刷锅的。而老梅的面馆只他一人，他既是掌柜，也是大 厨兼伙计。你要问了，老梅这面馆怕是没多少生意吧？错!人家那面馆 清早一开门，就有人等着吃拉面呢。据说，老梅的拉面手艺是在年轻 那阵儿，去西北闯荡时，跟一位老面师学的。都说老梅有绝活，能抻 出比头发丝还要细好多的拉面，并能从针孔里穿过去，至于能穿过去 多少根，说法可就不一了。有说能穿十根八根的，也有说能穿十五二 十的。但大伙谁也没见过，有人建议老梅露两手，叫大伙开开眼。老 梅浅浅一笑，说：“雕虫小技，有啥看头？”
老梅的拉面馆开在蝉街东头。每天一早，老梅围了围裙，面案前 一站，手里眼里便全是活儿。（A）只见他唰一下揪出一拳头醒好的面， 啪一声丢在案板上，双手一搓，两手一捏，凌空一甩，啪，拍打在面 案上，再一抻，一合，眨眼工夫，就抻好了面。还没等回过神来，早 有一大海碗盛着牛肉丁，撒着几片芫荽、萝卜片，浮着满天星辣椒油 花儿，红是红、白是白、绿是绿的香喷喷的拉面，热气腾腾放在了你 面前。而老梅，已经在那厢洗上碗了。吃面的一看，嘿，这人，真麻 溜儿！
是个雪天，一个穿得破破烂烂的大小伙儿哆嗦着站在了老梅的面 馆前。老梅二话没说，从锅里捞出一碗面端给他。一碗热汤面下肚， 小伙儿像换了个人。第二天清早，蝉街的老少爷们看见老梅的小面馆 里，多了个清清爽爽的年轻人。街坊们说，老梅收徒了。
年轻人叫红子。寒来署往，红子跟着老梅学了三年手艺。一天夜 里，师徒俩有了一场对话。
“红子，我看你这两天心神不宁，想啥呢 ?” “，我没想哈。” “跟我还不说实话 ?” “，我想……” “你想自己单干 ?” 红子声若蚊纳 : “嗯。”
老梅说 : “说实话， 你那两手拉面活儿不坏。 但你能不能再跟我一 年?就一年。”
红子没吭声。
老梅叹口气，说 : “那就这样吧。我这里有笔钱，你拿去开店。只 是记住，可别丢我的脸。”
半月后，样街上新开了一家拉面馆。面馆主人是红子。他的身边， 还有个年轻人在给他打下手， 是红子新娶的媳妇。 只是蝉街人觉得还 是老梅的拉面地道，大都上他那去。后来就有话传出，说是红子的媳 妇嫌生意不好，跟红子三天两头闹矛盾。这传进了老梅的耳朵里，老 梅什么话也没说。
不久，老梅的拉面馆突然就关门歇业了。蝉街人听了一片惋惜之 声，却也没奈何，只说，老梅是该好好歇歇啦。
红子的拉面馆生意竟出奇地好起来。这期间，红子的拉面馆就挂 起了拉面王的牌子。起初，婵街人也有意见，你红子号称拉面王，把 老梅搁哪呢？不平归不平，有这么一天，红子当众给大伙表演了面穿 针孔的绝活，
十根比头发丝细小的拉面，顺顺当当地从小小的针眼里 穿了过去。这以后，大伙就再也没话可说了，人们渐渐把老梅给淡忘 了。
红子几乎每天都要给蝉街上的人演一场拉面穿针孔的绝活。他的 人气越来越旺，生意委实不坏，但他面馆里盛面的大海碗，却在不知 不觉间变成了中不溜的平底碗。
这天，正在生意口上，有个人走进了红子的拉面馆，是老梅。吃 面的人纷纷起立问候。红子见了老梅，一愣，马上堆起笑脸迎了上 去：“您来了 ！ ”老梅笑了笑，说：（B） “红子，有出息啊，都成 拉面王了。”红子勾下了头，说：“见笑了，都是闹着玩儿的。” 老梅又一笑，径直走向水池。净过手，朝吃面的大伙说 ：“大伙不是 一直都想看我的绝活吗？今儿咱就露两手让你们看看。”话刚落，人 已旋风般站在了面案前。
老梅一出手，面馆里便一下子静了。他手一张，掀下一块面，一 下，两下，扯过来，拉过去，每个动作都摆得稳、准、利落，有如神 助。胳膊抡得圆，接得紧，身子在一处，精神却贯穿到了四面八方。 一时间，看得大伙目瞪口呆。待醒过神儿，老梅的身手好似满院乱飞 的雀儿忽然归了巢。仔细看，老梅的手里变戏法似的捏着一根绣花针， 针眼里穿着一根线。再细瞧，哪是线，分明是面嘛。只见老梅轻轻一 抖，哗啦一下抖出无数根面条。大家伙挤上前，一一细数，我的个娘
哎，不多不少，整整二十根，全都打针眼里穿过去了
“真神了 ！ ”大伙儿赞
“拉面王！这才是真正深藏不露的拉面王啊！ ”众人都这么说。 在一干人的欢呼声里，红子羞红了脸。当天，红子拉面馆的那块 拉面王
牌子就被红子摘了下来。与此同时，面馆的平底碗又换成了当 初的大海碗。而老梅，平已飘然而去。
10. 通读全文，概括老梅的形象特点，（写出四个方面即可） 11. 从修辞角度赏析文中（A）处画线的句子。 12. 依据选文内容，推测老梅、红子下列做法的原因。
做法 不久，老梅的捡面馆突然就关门歐业了 当天,红「拉而馆的那块拉面干牌子就被红J•摘 了下米。与此同吋，面馆的平底碗又换成了汙初 的大海碗 惊因 (1) ⑵ 13. 如何理解（B）处画线句的意思 14. 缩写本文。
【答案】
10. ①手艺高超②心地善良（善解人意、豁达大度）③谦逊稳重（不 张扬、不贪名利）④坚守诚信⑤教徒有方（答出其中的四点即可）
11. 运用排比、夸张的修辞，生动形象地写出了老梅动作的麻利，语 言富有气势和感染力。
12. （1）老梅是为了把生意让给红子做，生意好了，夫妻俩就不会闹 矛盾了。 （2）红子明白了的委婉劝诫，知错而改。（大意对即 可） 13．这句话表面看是老梅在表扬红子， 实际是在批评红子挂牌换碗这 种贪名图利的做法，表达了老梅的不满。 14．注意六要素