一、材料
猪肉、香干、红辣椒、香葱、蒜、生姜
二、做法
1、将猪肉洗净去皮后切成薄片，用料酒、半汤匙酱油腌制。
2、将红辣椒斜切成马耳朵形，葱白和葱绿分别切成长段，生姜切丝，大蒜切片。 3、把香干切成片。
4、炒锅放少量油，加入姜丝，将猪肉炒出吐油变色。 5、加入豆瓣酱和老干妈豆豉炒至油红酱酥。 6、把红辣椒、大蒜、葱白段放入翻炒出香味。 7、加入香干炒均匀。
8、倒入1汤匙酱油、半茶匙鸡粉翻炒入味。 9、投入葱绿段，翻炒两三下关火即成。
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