河西走廊祁连山区野生可食植物资源及利用研究

维普资讯 http://www.cqvip.com ２９８　２００２．Ｉ４ｏＬ２３．Ｎｏ．８　展品斜学　※综述　河西走廊祁连山区野生可食植物资源　及利用研究　罗光宏　陈叶河西学院甘肃张掖７３４０００　摘　要　本文报道了河西走廊祁连山区主要的野生可食植物４２种，分析了主要种类的营养价值和保健功能・以　及利用现状．并提出了持续发展思路。　关键词　河西走廊祁连山区　野生可食植物　利用现状　持续发展思路　Ａｂｓｔｒａｃｔ　Ｔｈｉｓ　ａｒｔｉｃｌｅ　ｒｅｐｏｒｔｅｄ　ｔｈｅ　ｓｔｕｄ）ｔ　ｏｎ　４０　ｋｉｎｄｓ　ｏｆｍａｉｎ　ｗｉｌｄ　ｅｄｉｂｌｅ　ｐｌａｎｔ　ｉｎ　Ｔｈｅ　Ｈｅ　ｘｉ　ＣＯｌ　Ｉ　ｉｄｏｌ　Ｑｉ　ｌｉａｎ　ｍｏｕｎｔａｉｎ　ａｌ。ｅａ　Ｔｈｅ　ａｎａｌ３－ｓｉｓ　０ｌｒｔｈｅ　ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　ｖａｌｕｅ　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｈｅａｌｔｈ　ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ　ｆｕｎｃｔｉｏｎ　ｏｌ、ｔｈｅ　ｐｒｅｓｅｎｔ　ｓｉｔｕａｔｉｏｎ　ｗａｓ　ｅｌｕｃｉｄａｔｅｄ　ｔｈｅ　Ｉｂｔ’ｆｕｒｌｈｅｔ　．ｄｅｖｅｌｏｐ　ｍｅｎｔ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ　Ｔｈｅ　Ｈｅｘｉ　ｃｏｎ　ｉｄｏｒ　Ｑｉ　ｌｉａｎ　ｍｏｕｎｔａｉｎ　ａｒｅａ　Ｗｉｌｄ　ｅｄｉｂｌｅ　ｐｌａｎｌ　ｕｔｉｌｉｚｅ　ｐｒｅｓｅｎｔ　Ｃｏｎｔｉｎｕｅｄ　ｄｅｖｅｌｏｐ　ｔｈｉｎｋｉｎｇ　　５０　ｄ．年平均气温在８～．１６℃，气候按不同的海拔高度大　野生可食植物具有较强的适应性。有的营养丰富：有的药　０～ｌ　食同源，具有保健功效。特别是在近几年来，人们的饮食趋向　致分为４个气候类型：海拔３５００ｍ以上为性高山气候带：　５００ｍ为性寒温半湿润气候带；海拔２５１１０～　于无污染的绿色食品．野生可食植物倍受青睐。这对野生可食　海拔３０００￣３植物的开发和研究提供了外部环境，对丰富人们的菜蓝子和提　３０００ｍ为性草原气候带海拔２５００以下为性荒漠气候　带。本区野生可食植物资源受复杂气候条件影响，在水平分布　高经济收入具有重要意义。　上和垂直分布上差异显著，极其丰富。据初步调查主要的种类　Ｉ　祁连山自然地理概况　祁连山是我国著名的高大山系之一，地处青藏、蒙新、黄　三大高原交汇地带，自然条件独特。我省境内祁连山林主要　有４２种，分布于山谷、林区、林缘地带　２　野生可食植物的分类　野生可食植物按取食部位的不同可分为以下几种类型　此类野生可食植物以食用嫩茎叶、幼苗为主，常为一年生　分布在走廊南山、冷龙岭及达板山东端之北坡，其地理位置为　公顷．海拔高度在ｌ７００￣５５００ｍ，年１３照时数在２２００￣３ｌ００ｈ，　１叶菜类　东经９３”２０　～ｌ０３”ｌ３　，北纬３６“４５　～３９“３０　，总面积２７２２２６０　２．ｓｏ１．　年均降水量为６６￣６００ｍｍ、蒸发量为２５０￣２９００ｒａｍ，无霜期为　或多年生草本植物。食用期较短。主要种类有猪毛菜　Ｓ．１Ｇｅｒｍａｌｒｖ．Ｂａｎｄ．９．１９８５：２　ｌ９￣２４４．　ｓｔｙｌｅ　ｓａｕｓａｇｅ　ａｎｄ　ｔｈｅｉｒ　３高适兰．陈明造．Ｍｉｃｒｏｆｌｏｒａ　ｏｆｃｈｉｎｅｓｅ．ｃｈｅｒ　Ｆａｃｈｖｅｒｌａｇ．１　９９２．　７　ＦＲＡＮＳ　Ｊ．Ｍ—Ｎｅｘｖ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｅｓ　ｆｏｌ‘ｍｅａｔ　ａｎｔ　ｍｅａｔ　ｐｒｏｄｕｃｔｓ　ｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ　ｃｈａｔ‘ａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ．Ｐｔ‘ｏｅ．ｃｏｎｇｒ．Ｍｅａｔ　Ｓｃｉ．１　９８８．Ｔｅｃｈｎｏ１．　Ｖｔ）１．『ｌ：４７８一一４８０．　ＥＴＣＥＡＮＳＴ，ｌ　９９２，Ａｕｄｅｔ：Ｔｉｉｄｓｃｈｒｉｆｔｅｎ　Ｂ．Ｖ．　８　Ｋｎａｕｌ‘Ｈ．．Ｓｔａｒｔｅ　ｒ‘ｋｕｌｔｍ・ｆｕｅｔ＂‘ｄｉｅ　Ｈｅｒｓｔｅｌ】ｕｎｇ　ｖｏｎ　Ｒｏｈｘｘ’ｔｌｒＳｔ　ｕｎｄ　４王卫．Ｉ　ｅｉｓｔｎｅ￣‘Ｉ…Ｔｒａｄｉｔｉｏｎｅｌｌｅ　Ｆｆｅｉｓｃｈｅｒｚｅｕｇｎｉｓｓｅ　ＶＯＦＩ　Ｃｈｉｎａ　ｕｎｄｄｅｒｅｎ０ｐｌｉｍｉｅｒｕｎｇｄｕｒｃｈＩＲｉｌ‘ｄｅｎ—ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｅ．Ｆｌｅｉｓｃｈｗｉｒｔ￣ｈａｆｌｅ．　１９９４．７４ｆｌ　１）：ｌｌ３５～ｌ１４５．　５　Ｗｉｒｔｈ　Ｆ．，Ｌｃｉｓｔｎｅｒ　Ｌ．．Ｒｏｅｄｅｌ　Ｗ．，Ｒｉｅｈｔｗｅｒｄｅ　ｄｅｒ　Ｆｌｅｉ￣ｈｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｅ．　Ｄｅｕｔｓｃｈｅｒ　Ｆａｃｈｘ，ｅｒｌａｇ．１　９９０．　Ｒｏｈｐｏｅｋｅｌｗａｒｅｎ：Ｐｏｔｅｎｔｉａ１．ＡｕｓｗａｈＩｋｒｉｔｅｔ‘ｉｅｎ　ｕｎｄ　Ｂｅｅｉｎ　ｆｌｕｓｓｕｎ￣，　ｓｍｏｅｇｌｉｃｈｋｅｉｔｅｎ．ＤｉｅＦｌｅｉｓｃｈｒｅｉ．６／ｌ９９５．４～ｌ４．　９　ＳｈａｒｍａＮ．．ＭｕｋｈｏｐａｄｈｙａｙＲ．．ＨｅｒｓｔｅｌｈｍｇｆｅｒｍｅｎｔｉｅｎｅｒＷｕｅｔ‘ｓｌｃ　Ｗｉｒｋｓａｍｋｅｉｔ　ｙｏｎ　Ｓｔａｒｔｅｒｋｕｌｌｕｒｅｎ．Ｆｌｅｉｓｃｈ、ｖｉｒｔｓｃｈａｔ１．１９９５．７５Ｉ４）．　４７７～４７９．　６　Ｋｏｃｈ　ｆｌ１．，Ｄｉｃ　Ｆａｂｒｉｋａｔｉｏｎ　Ｆｅｉｎｅｒ　Ｆｌｅｉｓｃｈ—ｕｎｄ　ｗｕ￣ｔｗａｒｅｎ，Ｄｅｕｔｓ　１　０　Ｌｅｉｓｔｎｅｒ　Ｌ．．Ｆｏｏｄ　ｄｅｓｉｇｎ　ｂｙ　ｌｍｒｄｌｅ　ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　ａｎｄ　ＨＡ　’（、Ｐ．　Ａｄａｌｂｅｒｔ　Ｒａｐｓ　Ｆｏｕｎｄａｔｉｏｎ．Ｋｕｌｍｂａｃｂ．Ｇｅｌ‘ｍａｎｙ．１　９９４．　维普资讯 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※综述　昆品斜学　２００２．　１Ｌ２３。　ｏ８　２９９　ｅｏ／／ｉｎａ　，￡，／／）、遏蓝菜（Ｔｈ／ａｓｐｉ　ａ１．ｖｅｎｓｅ　Ｌ．）、酸模叶蓼　（Ｐｏ／￣ＳｅｏＪｌｌｌｌｌ？ｉ　ａ１）ａｔｈ（／ｂ／ｉｕｍ　Ｌ）野韭（　４／／ｉｔｎｎ　ｔｕｂｅＪ・ＯＳＩｌＩＤ　Ｒｏｔｔ／ｅＪ—　ｒ　ｒｅｎ）山韭ｆ　Ｉ／／ｉｍｎ　ｓｅｎｅｓｃｅｌｔｓ　．）、韭ｆ　４／ｌｉｕｎｔ　ｔｕｂｅｒ・ＯＳｌｌｌｌｌ　３野生可食植物营养和保健功能　３．１营养及食用方法　，　ｏｔｔｌｅｔ．Ｊ、桔梗（Ｐ／ａＯ＇ｃｏｄｏｎ　Ｐ，　ａｎｄ（ｌＯｌｆ‘ｌｉｎｔ）、苜蓿（Ｍｅｄｉｃｏｇｏ　／ａ／ｃａｔａ　山区野生可食植物以营养丰富、无污染、无公害、纯天然　）扁蓄（ＰｏＯ￣ｇｏｎｕｍ　ａｒｉｃｔｔ／ａｌ　ｅ　Ｌ）、地肤（Ｋｏｃｈｉａ　风味而备受人们喜爱。经大量测定．野菜营养成分大都高于一　ＳＬ　ｏｐａＪ‘ｉａ，￡．，Ｓｃｈｔ・ａｋ）、阔叶独行菜（Ｌｅｐｉｄｉｔｔｍ／ａｔｆｉｏ／ｉｕｍ／）、　般栽培蔬菜，特别是有助于增强人体免疫力和抗病力的胡萝卜　独行菜（Ｌｅｐｉｄｉｕｍ，・ｌｔｄｅｌ・ａｌｅ　ｉ／／ｄ）、委陵菜（Ｐｏｔｅｎｔｉ／／ａ　素、多种维生素和矿物质（包括必需微量元素）等的含量尤为　ｃ／ｔｉｎｅｎｓｉｓ　）草木樨（Ｍｅｄ／ｉｌｏｌｕｓ　ｓｕａｖｅｏ／ｅｎｓ　Ｌｅｄｅｈ）、锁阳　，突出．（见表１）　Ｉ（＂Ｉ＇ＩｌＯＤＩＯＩ’ｉｕｍ　Ｓ＇Ｏｌｌｆ￣Ｈ　ｉｃｌｔｍ　Ｒｕ１）Ｕ　）、平车前（Ｐｌａｎｔａｇｏ　ｏｒｅｓｓ（１　野生可食植物风味独特。是当今餐桌上受宠的上等佳品　Ｉ　Ｉ＂ｉ／／ｄ）、车前（Ｐｌａｎｔａｇｏ　ＩＩＩｃｊＩｏＩ‘￡．）蒙古蒿（，４ｔ・ｔｅｍｉｓｉａ　ｍｏｎｇｏ／ｉｃａ　其食用方法多种多样，主要以凉拌为主、也可生食、炒食、馅　　Ｆｉｓｃｈ）、苣卖菜（Ｓｏｎｃｈｕｓ　ｂｒａｃｈｇｏｔｕｎ　Ｄｃ）、薄公英（Ｔａｌ・ａｘａｃｌｌｎｌ　食、干食、腌食等。ｍｏｎｇｌｉｃｔｍｔ　Ｈａｎｄ）、蕨（Ｐｅｔｒｉｄｉｕｍ　ａｇｕｉｌｉｎｕｍ　Ｌ．）等。　２．２花菜类　３．２保健功能　野生可食植物的医疗保健功能历史上早有记载，《本草纲　目》中收载的就达ｌ００多种．民间用于治病的药方就更多如　此类野生可食植物以食用花或花序为主，常为一年生或多　　年生草本植物和木本植物．主要种类有白榆（ＬＴｍｕｓ］）ｔｔｍｉ／ａ　）　马齿苋治疗痢疾薄公英能缓解和治疗热性疾病，有清热泄火．天蓝韭　ｆ／／ｉ　『』７　Ｃ１：ａ　ｅ　，ＩＩＺ　Ｒｅｇｅ，）、黄花韭（．Ｊ，，ｉｌｌ　ｎｌ　解毒平肝功效，车前能利尿等，近代和现代医学也表明：许多　ｃｈｏ’ＳＯＬ　ｅｐｈａｈｔｍ　Ｒｅｇｅ１）、甘蒙金鸡儿（Ｃａｒａｇａｎａ　ｔａｎｇｔｔｔｉｃａ　野生可食植物中含有特殊成分，具有独特的治疗效果及药用功　＼ｈｉ．ｖｉｍ）、甘青金鸡儿（Ｃａｔ—ａｇａｎａ　ｏｐｕｌｅｕｓ　ｋｏｍ）、山丹花　效。如被誉为“长寿菜”的马齿苋含有较高浓度的去甲肾上腺　素等，能促进胰岛素的分泌，调节血糖．对糖尿病具有食疗作　【，　ｉｌｉｕｍ　ｐｔｔｕｔｉ／ｔｍｔ　Ｄ　）等。　！．３果菜类　用，还富含陆生蔬菜一般不含的ｎ．３脂肪酸。能预防和降低高　此类可食植物以食用果食为主，常为一年生或多年生草本　血脂，防止血小板凝集作用。菊科的苦菜类及薄公英等富含蒲　植物和木本植物，主要的种类有细枝岩黄蓍（ＨｃｄＶＳａ　ｒ１．１ｍ　公英甾醇、苦味素等多种成分，对金黄色葡萄球菌、浴　性键　ｓｃｏｐａｔ‘ｉｔｍｌ　Ｆｉｓｃｈ．ｅｔ　Ｍｅ）’　）、悬钩子（Ｒｔｔｂｔｔｓ　ｉｒｒｉｔａＪ・ＯＳ　Ｆｏｅｋｅ）、东　球菌等多种病原菌均有较强的杀菌功能，还具有防治癌症、卡Ｉｊ　方草莓｛ＦＪⅥ　Ⅲ　ｉａ　ＯＩ　ｉｅｎｔａ／ｉｓ　Ｌｏｚｉｎｓｋ）、沙刺（Ｈｉｐｐｏｐｈａｅ　胆保肝、抗胃溃疡、助消化的作用　，　Ⅲ　Ｉｃｉｄａｓ　．）、鹅绒藤（　，ｎａｌｌｃｈｔｔｍ　ｃｈｉｎｅｎｓｅ　Ｒ　ＢＪ・）、地稍　瓜ｆ（、ｖｉ？ａｌ？ｃ］ｔｔｌｍ　ｔｌｗｓｉｏｉｄｅｓ（Ｆｔ，ｅｖｉｌ．）ＩＣ　Ｓｃｈｕｍ　）等。　！．４根茎类　４野生可食植物的利用现状　４．１资源丰富、但利用率低　此类可食植物以食用根茎和块茎为主．常为一年生或多年　生草本植物，主要种类有桔梗（Ｐ／ａｔｙｃｏｄｏｎ　ｇｒａｎｄｉｌｏｌｆ・Ⅳ州）、页　河西走廊祁连山区野生可食植物资源丰富，分布广泛，但　其资源利用率非常低，尚不足５　ｏ　ｍ绝大多数尚未开发利用．造　成大量资源浪费。　蒿　（、Ⅲ’ＩＩＩ１￣ｃａｔ　ｖｉ￡）、牛蒡（Ａｔ・ｃｔｉｕｍ／ａｐｐａ　Ｌ．）、黄精　ｆ　ＰｏＺ３＇￣ＯｔＩ￣ＩＩｌＩＤＩ　ｓｉｂｉｔ　ｉｃｌｔｌｌｔ　Ｒｅｄｏｔｈｅ．）等。　４．２开发形式原始、简单，很少有专业的野菜加工厂　目前，我区野生可食植物的开发，多数是农民自采自食．或　２．５其它类　如蘑菇、黑木耳、雪莲、地耳、猴头等　者仅有个别食品加工企业回收，经简单加工、包装后就市售．　表Ｉ　９种野生可食植物营养测定表　名称　…　蛋白质　‘　ＩＯＯｇ，脂肪　‘ｇｌｌＯＯｇ）　碳水化合物　（ｇ／ｌＯＯｇ）　粗纤维　（ｇ／ｌＯＯｇ　胡萝ｈ素　（ｍｇ／ｌＯＯｇ）核黄素　（ｍｇ／ｌＯＯｇ）尼克酸　（ｍｇ／ｌ　Ｏ００）　维生素（’　矿物质　ｍ　Ｐ　？　｛　ｊ　苦苣菜　蒲公英　．８　４．８　９　３．　５２Ｃ．　苜蓿　野葱　山韭　５．０　２．７　３．７　马齿苋　桔梗锁阳２．３　０．２　４．２　１）　蕨菜　１．６　维普资讯 http://www.cqvip.com ３００　２００２．ＶｏＬ２３，Ｎｏ．８　怠品科学　※综述　产品粗糙、单一、无标准，质量难以得到保证，生产形成不了　５．３进行深层次加工，增强产品市场竞争力　规模，缺乏市场竞争力。　要想使野生可食植物产品占领市场．畅通销路．就要依靠　－Ｉ　ｊ对野菜的人工栽培研究甚少，在开发利用中只重采收，不　科技进步，扩大生产规模，走深加工的路子，如低温贮藏、真　重保护．造成资源锐减，影响持续发展；　空保存、保鲜剂贮存等方法的研究；提高包装档次，加大宣传　力度．注册品牌，树立品牌意识，增强产品市场竞争力，真正　５持续发展思路　将祁连山区的再生野生可食植物资源优势转变为社会经济优势　５　Ｉ合理开发、保护资源　对野生可食植物．采取利用和保护相结合的方针，长远利　参考文献　益和目前利益．经济与生态相结合．坚持谁开采、谁保护、谁　受益的原则　严禁掠夺式经营，确保野生资源的持续利用　Ｉ中国科学院植物研究所主编，中国高等植物图鉴Ｉ　一＾册　ｌ　ｌ２调整结构、变野生种为栽培种　北京：科学出版社，Ｉ　９８３．　野生资源用之有度，要走可持续发展之路，必须将发展野菜　２刘英心等．中国沙漠植物志．第１～２卷ｆＭ１．北京：科学出版　生产与退耕还草相结合，逐步形成产业特色，开展人工栽培技　社．Ｉ９８７．Ｉ～４６３．　术的研究．进行品种的选育并进入批量化生产，走产业化之路。　食用香料植物的开发利用研究　王爱云　李春华　河北职业技术师范学院　昌黎０６６６００　摘要本文在论述食用香料植物赋香调味作用的基础上，阐述了食用香料植物的防腐抑菌作用、抗氧化作用、　健胃驱风等药疗作用　并在广泛调查研究的基础上介绍了１００余种已开发利用或未被利用的天然食用香料植物．　关键词香料植物　赋香调味　防腐抑菌　抗氧化　开发利用　Ａｂｓｔｒａｃｔ　Ｔｈｅ　ｅｆｆｅｃｔｓｉｎｃｌｕｄｉｎｇａｎｔｉｓｅｐｔｉｃ　ａｎｄ　ａｎｔｉｂｉｏｔｉｃａｃｔｉｏｎ．ａｎｔｉｏｘｉｄａｔｉｏｎ．ｍｅｄｉｃａｌ　ｓｔｏｍａｃｈｉｃａｎｄ　ｃａｒｍｉｎａｔｉｖｅ　ａｃｔｉｏｎ、、ｅＩ．ｅ　ｓｔｕｄｉｅｄ．Ｏｆｆ　ｔｈｅ　ｂａｓｉｓ　ｏｔ’ｇｉｖｉｎｇ　ａｒｏｍａ　ａｎｄ　ｆｌａｖｏｒｉｎｇ．ｏｖｅｒ　ｏｎｅ　ｈｕｎｄｒｅｄ　ｔｙｐｅｓ＆ｅｄｉｂｌｅ　ｓｐｉｃｅ　ｐｌａｎｔ　ｄｅｖｅｌｏｐｃｄ　ｏｒ　ｕｎｄｅｖｅｌｏｐｅｄ　ｗｅｒｅ　ｉｎｔ！‘ｏｄｕｃｅｄ　ｂｙ　ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎ　ｆｒｏｍ　ａｌｌ　ｓｉｄｅｓ．Ｓｏｍｅ　ｐｅｒｓｏｎａｌ　ｅｘｐｅｒｉｅｎｃｅｓ　ａｎｄ　ｓｕｇｇｅｓｔｉｏｎｓ　ｗｅｒｅ　ｐｕｔ　ｆｏｒｗａｒｄ　０ｎ　ｔｈｅ　ｄｃ、　ｅｌｏｐｍｅｍ　ｏｌ、ｅｄｉｂｌｅ　ｓｐｉｃｅ　ｐｌａｎｔｓ．ｔＯ　ｐｒｏｖｉｄｅ　ｎｅｗ　ｒｅｓｏｕｒｃｅ　ｆｂｒ　ｅｓｓｅｎｃｅ　ａｎｄ　ｓｐｉｃｅ　ｉｎ　ｆｏｏｄ　ｉｎｄｕｓｔｒｉｅｓ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ　Ｓｐｉｃｅ　ｐｌａｎｔ　Ａｎｔｉｓｅｐｔｉｃ　ａｎｄ　ａｎｔｉｂｉｏｔｉｃ　Ｇｉｖｉｎｇ　ａｒｏｎｌａ　ａｎｄ　ｆｌａｖｏｒｉｎｇ　Ａｎｔｉｏｘｉｄａｔｉｏｎ　Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　食用香料植物系指用于各类食品加香调味或饮料调配的植　物性原料．是植物的某个部位或全部。　美国香辛料协会　ｌ　食用香料植物的赋香调味作用　（Ａｍｅｒｉｃａｍ　Ｓｐｉｃｅ　Ａｓｓｏｃａｌｉｏｎ）规定，凡是主要用来作食品调味　不同种类的食用香料植物，加香调味的对象各不相同　如：　用的植物，均可称为食用香料植物。　芫荽籽：适用于禽类、马铃薯、豆类食品的加香。生姜适用于禽　食用香料植物的开发利用，在农业和食品工业中占有重要　类、甜马铃薯食品的加香。枯茗适用于谷类、豆类食品的加香　的地位。当今和未来世界，对食品追求的目标是无污染、无残　黑胡椒、姜黄、红辣椒、葱、蒜适用于一ｌ刃肉类、禽类和蔬菜食　毒、安全可靠，且１２１味芳香、花色各异。作为赋香原料．天然　品的加香。丁香、小豆蔻可在不同风味的食品中加香使用。　植物具有独特的优越性，不仅具备上述条件，而且增强了食品　食用香料植物的利用，可根据食品口味的基本类型进行　的抗和抗氧化性，甚至起到了疗效食品的作用，是人工合　分类调配。甜味食品，赋香调味时适用的食用香料植物主要存　成香料远远所不能比拟的。因此，无公害的植物性香料日益受　斯里兰卡肉桂、中国肉桂、茵陈蒿、八角茴香、小茴香、生姜、　到人们的青睐。　迷迭香等；酸味食品，适用的香料植物有：胡椒、茵陈蒿、牛