< >ee值：对映体过量（光学纯度）。定义为两种对映体相对含量之差，与相对含量之和的比值。
< > 例如，某个反应有三种主要产物：一组对映体，产率分别是25%和20%,还有一种外消旋体，产率为17%。那么ee值=（25-20）/（25+20）=11%
< >ee值越大，说明产物中某一种对映体的含量越高，反应的对映选择性越好。
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