制作材料：
低筋面粉150克 白糖40克 鸡蛋2个 蜂蜜1勺 泡打粉1克 水或牛奶40-100克左右（鸡蛋的大小与各种面粉的吸水性不一样，份量只供参考，合适的面糊是看起来比较光滑，滴落时痕迹可以较快消失） 馅料：红豆沙或各种自制果酱适量；
制作方法：
1、低筋面粉内加入白糖与泡打粉拌匀后打入2个鸡蛋一一勺蜂蜜搅拌均匀； 2、加入水或者牛奶搅成面糊；
3、锅烧热（不放油），而后转小火，用勺子舀一勺面糊到锅子里。（ 勺子置于锅子的上方，让面糊以垂直的方向流入锅中，就会在锅子里很自然地形成一个圆形
4、当朝上的一面出现密集的泡泡时，就可以翻面了（约四五十秒，注意观察）（此时面糊已经基本固定，很轻松就可以翻个面。继续煎半分钟左右，至另一面熟即可出锅）
5、抹上红豆沙馅料或者果酱，两个小饼合在一起一起，就是一个铜锣烧了！趁热食用更香甜哦。
制作方法：
1、鸡肉洗净切块，放入冷水中煮滚去血水漏干水备用；（鸡肉要冷水下锅能更有效的去除鸡肉的禽骚味） 2、大蒜正个剥皮，姜切片，红葱头对半切开；（红葱头我是从料理店买的炸香现成的，没什么好，只
是买一大袋做菜省事）
3、锅里倒入一半香油，放入剥皮的大蒜中小火煎至两面金黄后捞出；（假如用的是新鲜红葱头，在这一步与
蒜头一起放入煎香）
4、倒入冰糖，中小火熬制变成焦糖色倒入过水后的几块翻炒，使其均匀上色；（鸡肉好看的秘诀就在这一步，
我图中倒入鸡肉翻炒后的颜色是没放酱油的样子，是不是超诱人呢？这么多糖你是否担心菜会很甜呢，不用担心，不会！）
5、鸡肉盛碗，锅洗干净，倒入少许香油，放入姜片与煎香的蒜头与红葱头，倒入鸡肉一起翻炒30秒左右； 6、分别倒入米酒与酱油，大火煮开，放入干辣椒；
7、取一沙锅，在底部垫上半个洋葱，装入煮滚的鸡肉，中小火闷5-10分钟 ；（火不要太大不然容易烧焦） 8、收汁后放入九层塔盖上盖子闷1-2分钟后即可；
制作材料：
西红柿300克，大蒜4瓣，黄油20克，洋葱50克，盐4克，黑胡椒粉1小勺，糖1大勺。
制作方法：
1、西红柿洗干净，切成小丁，备用；（不喜欢有皮的可开水微烫后剥去皮切丁）； 2、把洋葱切成小丁，大蒜切片；
3、锅烧热，放入黄油烧至溶化。放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右； 4、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
5、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、盐、黑胡椒粒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。（煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底)
6、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，翻炒均匀后即可出锅。
制作材料：
高筋面粉180克，水95克，干酵母1小勺，黄油18克，细砂糖25克，鸡蛋25克，盐3克，奶粉6克，炸油250克（实耗约30克），糖粉适量（沾表面）
制作方法： 1、酵母用温水拌匀，所有材料除黄油外倒入“揉面机”揉至光滑，加入软化的黄油，揉至出膜； 2、然后将面团放在室温下(冬天放入烤箱，下面放碗开水)发酵(面团上面盖一层保鲜膜或者湿布)，发酵至两倍大；（一般情况下发酵时间约为1小时。室温越高，发酵速度也会越快，所需时间也就越短。） 3、发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温下醒发15分钟。 4、醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度为1CM的面片；
5、用甜甜圈压模，压出形状，摆放在撒有高粉的烤盘上，进行第二次发酵。（切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后，再次擀开并切割。）
6、油温大概是150度左右，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面。炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却。
7、甜甜圈完全冷却以后，在表面沾上糖粉作为装饰，就可以吃了；（没有糖粉细砂糖也可以代替）
制作材料：
薯粉一小把、五花肉沫100克（或牛肉沫）、红油适量、高汤适量（没有可以不用）、酸豆角50-100克（根据个人喜好）、盐酱油.陈醋.油.料酒.生粉适、花椒粒适量、八角2个、指天椒3个（根据个人喜好添加）、葱.香菜.姜.大蒜.炒香花生米适量 制作方法：
1、薯粉放入滚水里煮至透明后用冷水冲后备用；（煮的时候要多看，煮过头就很容易烂容易断，也没嚼劲） 2、在肉沫里加入少许生粉、料酒、酱油、菜油、少许水搅拌；（加水是为了炒的时候不会粘在一起，这个是我不传人的秘籍哦）
3、八角与姜片、花椒粒用油爆香后，倒入肉沫与指天椒粒扁香，倒入酸豆角翻炒；
4、加入高汤煮滚，倒入发好的薯粉，准滚后小火假如陈醋，少许鸡粉，试味后根据你的口味加适量的盐； 5、装碗，淋上汤汁，然后浇上红油，撒上花生米与葱香菜沫就大功告成；（红油的制作方法请点击这里“口水鸡”篇有写哦）
制作材料：
红西柚2个、蜂蜜500克、冰糖50克
制作方法：
1、柚子清洗干净，再放在温水里泡十分钟左右，取出； 2、擦干柚子表面的水分，切开西柚剥皮，分离果皮和果肉；
3、将柚子皮切成细丝，果肉切成小块，果肉外层的白瓤怕苦就扔掉，不怕苦就留一部分，切成小丁； 【我不留的，太苦】
4、把切好的柚子块和柚子皮放入煮锅中， 放入冰糖，中小火煮至黏稠，质感略透明即可，离火冷却； 5、锅内温度降至60℃以下后时加入蜂蜜拌匀； 【建议用不粘锅煮，一般的锅容易糊！呵呵 我中途换锅了！】 6、把成品倒入密封的玻璃瓶内，放入冰箱保存，喝时取适量蜂蜜西柚酱，用温水冲开即可。
制作材料：鸡脚、泡椒、姜、八角、 桂皮、 花椒、白醋１００毫升h或老坛泡菜水、盐、糖、鸡精少许 。
1、先用水把两种材料洗干净备用。
2、然后去掉凤爪的指甲、斩件，如果不是凤爪的话听起来有点恐怖哈：）
3、锅里放水，烧开，倒入凤爪，放盐（多一点，因为水多，不容易进味道），水开后再煮七－九分钟起锅。
4、起锅后放在冷开水里洗一洗，然后沥干水待用，用冷开水洗或冲的作用是去掉表面的油的胶质，以免泡的时候水混浊
5、调料的制作：主要调料野山椒，市场上有好多种，根据个人喜爱啦！
１、把小米椒切成粒，因为我喜欢食辣，切细了辣味比较重，不喜欢太辣的用整个的也行。 ２、老姜切成薄片。 ３、整的干花椒少量。
6、泡凤爪汤料的制作：
１、先在盆里倒少量开水，放花椒和小米椒，这样更容易出味，不太喜欢麻辣的可以直接用凉开水。野山椒瓶里本来有水，可以放在一起泡，味更浓。
２、放入姜片，盐，鸡精（少量），白醋（一斤五分之一瓶的量），前面用水的量和白醋一样，也可以根据自己的口味。
经典重芝士蛋糕】(参考分量：6寸圆模一个) 配料：
芝士蛋糕配料：奶油奶酪250克，细砂糖80克，鸡蛋2个，玉米淀粉15克，柠檬汁10克，牛奶80克，朗姆酒1大勺(15ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)
消化饼底配料：消化饼干100克，黄油50克
烘焙：烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤1个小时 饼底制作方法：
【巧克力乳酪蛋糕】(分量：6寸蛋糕一个) 蛋糕底：消化饼干100克，黄油50克
蛋糕体：奶油奶酪(cream cheese)250克，鸡蛋2个，细砂糖50克，动物性淡奶油60ML，香草精1/4小勺 浓香巧克力表层：黑巧克力70克，动物性淡奶油60克，黄油10克 烤焙：水浴法，烤箱中层，上下火，160度，约1个小时 制作过程:
1、准备好材料。奶油奶酪最好提前放到室温下软化。
2、首先制作蛋糕底，取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里。 3、扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状。 4、消化饼干压成碎末后，盛出备用。 5、把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。 6、把消化饼干碎末倒进黄油里。 7、用手把消化饼干碎末和黄油抓匀。
8、把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。 制作过程：
1、首先制作消化饼底，并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。 2、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
3、加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。
4、倒入柠檬汁，搅打均匀。 5、倒入玉米淀粉，搅打均匀。
6、倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀。 7、最后搅打完成的蛋糕糊如图所示。 8、把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。
9、将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
10、烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用。