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专利名称：一种保健冰激凌及其制备方法专利类型：发明专利发明人：袁宏威
申请号：CN201710846533.5申请日：20170919公开号：CN107691755A公开日：20180216
摘要：本发明公开了一种保健冰激凌，所述保健冰激凌是由以下重量份数比的原料制成的：蓝莓冻干粉13‑17份、海藻酸钠0.16‑0.20份、白砂糖13‑17份、黄原胶0.04‑0.08份、全脂乳粉8‑12份、单甘脂0.10‑0.14份、淡奶油2‑6份、羧甲基纤维素钠0.2‑0.6份、纯净水50‑55份,该冰激凌将蓝莓的营养与冰激淋的美味完美的结合在一起，使冰激凌在具有清凉祛暑功效的同时更具有营养保健功效，并且无需添加色素即可使冰激凌具有蓝莓果实的颜色，采用本发明方法可以制出富含蓝莓营养的冰激凌，所制得的冰激凌口味好、口感好。
申请人：袁宏威
地址：276000 山东省临沂市郯城县郯城镇城里一街6区103号
国籍：CN
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