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专利名称：一种包谷酒的加工工艺专利类型：发明专利发明人：李付华,李坤
申请号：CN201810885433.8申请日：20180806公开号：CN109055086A公开日：20181221
摘要：本方案公开了白酒生产技术领域的一种包谷酒的加工工艺，包括以下步骤：步骤一、用10～20℃的冷水将玉米浸泡10～15h，然后捞出玉米并在‑10～0℃的温度下冷冻3～5h；步骤二、将冷冻后的玉米在150～200℃的温度下首次汽蒸0.2～0.3h，然后在100～120℃的温度下再次汽蒸1.5～2h；步骤三、将汽蒸后的玉米冷却至10～28℃后，放入酒曲并混合均匀后发酵；步骤四、将发酵后的玉米进行蒸馏即制得包谷酒。本方案通过优化包谷酒的生产工艺，显著提高了包谷酒的产出率。
申请人：仁怀市春华秋实科技有限公司
地址：5507 贵州省遵义市仁怀市鲁班镇山水村
国籍：CN
代理机构：重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙)
代理人：蒙捷
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